kommentar : Soft inhibitor isolert fra bakterier . Den brukes til å behandle candidiasis ( en sykdom forårsaket av sopp av slekten Candida ) . Kan forårsake kvalme , oppkast, anoreksi , diaré , hudirritasjon . Funnet i kjøtt , ost .
E509 (E 500-599 mineralsalter, pH- regulatorer og humectants)