E407 (E 400-499 opon, środki zagęszczające, stabilizatory i emulgatory)
 Nazwa : 
  karagen   Grupa : Niebezpieczne 
 
 Ostrzeżenie : Wrzody i raka.
Komentarz  : Uzyskane z wodorostów. Ostatnio wykazano, jego związek z rakiem, ponieważ traktowanie tlenkiem etylenu (stosowany do sterylizacji na zimno produktu) jest utworzona z chlorohydryny etylenu, który jest bardzo rakotwórcze działanie. Istnieje również toksyczne związane z owrzodzeniem i raka. Najpoważniejsze urazy mają produktów rozkładu karagen. Mimo, że stosuje się go w postaci naturalnej w jelitach w czasie degradacji wytworzenia różnych produktów degradacji.