komentar : Koristi se za zakiseljavanje proizvoda . . Podesite kiselost se proizvodi zagrijavanjem i fermentacijom ugljikohidrata u mlijeko , krumpir ili melase . dojenčadi i male djece teško metabolizam . se koristi u kolačima , ukrasa , mekane , ponekad piva , hrane za dojenčad
komentar : Narančasto - žuta boja . u ljudskom tijelu pretvara u vitamin. akumulira u jetri . Smješten u mrkvi i ostalim narančaste ili žute boje voća i povrća .
E509 (E 500-599 mineralnih soli, pH vrijednost i ovlaživači)