σερίνη έχει πολλές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα : ρόλο στον ανθρώπινο μεταβολισμό , αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της δομής πολλών ενζύμων, η σερίνη εμπλέκεται στην ανάπτυξη των νευρικών συνδέσεων στον εγκέφαλο . εάν είναι αναγκαίο, ο οργανισμός μπορεί να συνθέσει χωρίς τροφή .
προειδοποίηση : Επικίνδυνο για τους ασθματικούς , εντερικά προβλήματα
σχόλιο : Προέρχεται από λιθανθρακόπισσα . Όλες οι ενώσεις του θείου είναι τοξικές και η χρήση τους πρέπει να περιορίζεται . Μπορεί να προκαλέσει μια επίθεση άσθματος . Σκληρή μεταβολισμό σε άτομα με διαταραγμένη λειτουργία του babretsite . Καταστρέφει βιταμίνη Β1 . Χρησιμοποιείται σε μπύρα , αναψυκτικά , τα αποξηραμένα φρούτα , χυμοί , διεγερτικά
προειδοποίηση : Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες είναι επικίνδυνο για την υγεία . Το ήπαρ αδυνατεί να επεξεργαστεί άμεσα σε ενέργεια και την μετατρέπει σε λίπος . Αυξάνει τον κίνδυνο των καρδιαγγειακών προβλημάτων , την αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη .
σχόλιο : Παρέχει στο σώμα μόνο θερμίδες χωρίς μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά .
E440 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)
προειδοποίηση : Στομαχικά προβλήματα σε υψηλές δόσεις
σχόλιο : Ανιχνεύθηκε κυρίως στο φλοιό των μήλων . χρησιμοποιείται για να πυκνώσει μαρμελάδες, ζελέδες , σάλτσες . σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό αερίων, και γαστρεντερική δυσφορία .
E330 (Ε 300-399 αντιοξειδωτικά , μέταλλα και ρυθμιστές οξύτητας)
προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .
σχόλιο : Χρησιμοποιείται για την αύξηση της οξύτητας των προϊόντων διατροφής . Προέρχεται από εσπεριδοειδή . Βρέθηκαν σε μπισκότα , κατεψυγμένα ψάρια , τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα , παιδικές τροφές , γλυκά , σούπες , ψωμί σικάλεως , αναψυκτικά , ζυμωμένα προϊόντα με βάση το κρέας .
E338 (Ε 300-399 αντιοξειδωτικά , μέταλλα και ρυθμιστές οξύτητας)
προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .
σχόλιο : Χρησιμοποιείται για την αύξηση της οξύτητας των προϊόντων διατροφής . Παρασκευάζεται από κοιτάσματα φωσφορικών αλάτων . υγρασίας στο τυρί και τα παράγωγά τους . Καμία ένδειξη δυσμενείς επιπτώσεις .
E444 (Ε 400-499 Ελαστικά , πυκνωτικά , σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές)