E297 (Ε 200-299 Συντηρητικά)
 προειδοποίηση : Καμία ένδειξη παρενεργειών
σχόλιο  : Παρασκευάστηκε από φυτά του γένους Fumaria (κυρίως F . officinalis ) ή με ζύμωση της γλυκόζης . Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση , οξίνιση ως αντιοξειδωτικό για τον αερισμό ποτά ή διόγκωσης κέικ .