varování : Žaludeční problémy při vysokých dávkách
komentář : Byl zjištěn hlavně v kůře jablek . používá k zahuštění džemy, želé , omáčky . ve velkých množstvích, mohou vést ke vzniku plynů , a gastrointestinální nepohodlí .
E341 (E 300-399 Antioxidanty , minerály a regulátory kyselosti)