Yster is 'n belangrike bestanddeel . dit bou hemoglobien en help vervoer suurstof na die selle en dus bydra tot die vorming van energie, vitaliteit , groei en die stryd teen eksterne liggame .
waarskuwing : Verhoog die bedrag van slegte cholesterol , en is 'n faktor in die voorbereiding van die kardiovaskulêre siektes . meer gevaarlik as diervette . Daar word geglo dit veroorsaak baie ander siektes: Alzheimer se siekte, kanker, diabetes, siektes van die lewer funksies hoort .
kommentaar : Daar is tendense in Europa en Amerika die gebruik daarvan in voedsel te beperk