serina té moltes funcions en el cos humà : participa en el metabolisme humà , és una part integral de l'estructura de molts enzims , la serina està involucrat en el desenvolupament de les connexions nervioses en el cervell . si cal, el cos pot sintetitzar sense aliments .
protegeix els vasos sanguinis , impedeix l'acumulació de colesterol . promou la crema de greix emmagatzemat . és millor que tenir en prendre més hidrats de carboni .