Sérine a de nombreuses fonctions dans le corps humain: impliqué dans le métabolisme humain, fait partie intégrante de la structure de nombreuses enzymes, la sérine est impliqué dans le développement de connexions nerveuses dans le cerveau. Si nécessaire, le corps peut synthétiser sans nourriture.
Protège les vaisseaux sanguins, empêche l'accumulation de cholestérol. Favorise la combustion des graisses stockées. Il vaut mieux être pris en même temps plus de glucides.