E620 (I 600-699 sabors i potenciadors del sabor)
nom :
àcid glutàmic
grup : suspicaç
advertència : No prengui des dels nadons !
comentari : Aromatitzants i substitut de la sal . Aquest aminoàcid es troba en moltes proteïnes animals i vegetals . Molt sovint preparats a escala industrial pel bacteri . pot causar efectes secundaris descrits per E 621 es recomana evitar el seu ús per nens petits