E579 (Ε 500-599 μεταλλικά άλατα , ρυθμιστές pH και υγροσκοπικά)
 όνομα : 
 γλυκονικός σίδηρος  
 ομάδα : ασφαλής 
 
 προειδοποίηση : Δεν υπάρχουν στοιχεία δυσμενείς επιπτώσεις .
σχόλιο  : Παρασκευάστηκε από σίδερο και γλυκόζη . Χρησιμοποιείται σε ελιές , εκτός από σίδηρο . σε μικρές ποσότητες είναι ασφαλής .