E525 (Ε 500-599 μεταλλικά άλατα , ρυθμιστές pH και υγροσκοπικά)
 όνομα : 
 υδροξείδιο του καλίου  
 ομάδα : καχύποπτος 
 
 προειδοποίηση : Συνιστάται να αποφεύγεται η χρήση του .
σχόλιο  : Συνιστάται να αποφεύγεται η χρήση του . Σε ορισμένες χώρες απαγορεύεται .